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2020-31-03 来源:学生大万博体育网页版的里约目标欢迎您
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在哈林面包店,空气中的机会香气

纽约 -在纽约市东哈莱姆市场的一个厨房里,数十名妇女忙着测量面粉,揉面团和设置烤箱定时器。 新鲜出炉的面包的香气在空气中飘荡。

当然,它看起来像一个典型的面包店 - 它肯定闻起来像美味的面包店。 但首席执行官Jessamyn Waldman Rodriguez创立了 ,其目的不仅仅是将面包放在桌面上。

罗德里格兹为低收入少数民族妇女提供急需的就业机会。 她还提供有关烘焙技巧的九个月到一年的强化培训计划,然后帮助她的毕业生在其他面包店找工作。

因此,罗德里格斯不仅创建了一家面包店 - 而且还建立了一个饲养系统,以便在纽约各地创造就业机会并建立新鲜面包产业。

前联合国政策专家罗德里格兹说:“这些女性通常具备的技能和才能没有得到充分利用,市场需要一支训练有素的劳动力队伍。”

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热面包厨房实习生 CBS新闻

在Hot Bread Kitchen的项目启动中,低收入,外国出生的女性学习厨房准备,烘焙技术甚至厨房专用英语等技能,以便掌握关键术语。 学员还可以帮助他们开发简历并准备面试。

罗德里格斯于2008年创立了这家非营利组织,其目标是让它像纽约市一样“多元化”。

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热面包厨房英语课 CBS新闻

到目前为止,Hot Bread Kitchen已经培训了来自19个不同国家的妇女,包括摩洛哥,墨西哥,圭亚那,孟加拉国,多米尼加共和国,阿尔巴尼亚,德国和加纳。

“当我来到美国时,我们开始为家里的孩子们做更多的烘焙,”项目启动毕业生Inci Mayo说道。 “我一直在寻找机会,也是专业的,这很难,因为烹饪艺术学校真的很贵,对我来说也买不起。”

Mayo是土耳其人,2009年从德国移民到美国。她一直在德国为她的家人烘焙,但从未专业地追求它。 Mayo知道,当她来到美国时,许多成熟的面包店都在寻找经验丰富的工人,所以她出去以任何方式得到它。

两个年幼的孩子的妻子和母亲过去几天总共差不多四个小时从她在史坦顿岛的家中上班。 没有什么能阻止她从Hot Bread Kitchen毕业并追随她成为专业面包师的梦想。

“我用手感觉到了面团,最后我能闻到它,我可以吃它,我可以享受它,我可以和每个人分享,”梅奥说。 “这就是我喜欢的 - 面包的体验。”

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Inci Mayo揉面团 CBS新闻

Hot Bread Kitchen的面包师不只是制作标准的酸面团或杂粮; 在厨房提供的70种不同面包中,许多都是受到各种学员的文化根源的启发。 面包的范围从M'smen的“黄油,片状摩洛哥大饼”到Nan-E barbari,一种波斯大饼。

“我们就像联合国的面包,代表来自世界各地的面包,”罗德里格兹说。

Hot Bread Kitchen全年为10家绿色食品店提供面包,约70家批发食品客户及其自己的面包店,位于La Marqueta,这是一个位于穿过哈林区的Metro-North通勤铁路轨道阴影下的市场。 厨房里每隔几分钟就能听到火车的声音。 对于罗德里格兹来说,项目启动的吸引力的一部分不仅是帮助移民妇女,而且还支持邻里经济。

罗德里格兹说:“东哈莱姆社区是该市失业率最高的社区之一,我们提供这种培训的真正需求。”

这位38岁的老人距离面包店只有几个街区,但雇佣了来自纽约各地的女性。

罗德里格兹说,该计划培训了74名女性,年龄从18岁到65岁不等。 罗德里格斯说,许多人在没有任何烘焙专业经验的情况下参加了该计划,但他们所有的共同点是热爱食物和烘焙。

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Inci Mayo和Jessamyn Rodriguez 哥伦比亚广播公司新闻

对于梅奥来说,这种体验超出了她的想象。 “她[罗德里格斯]真的打开了你的门,这是我以前没想过的。”

Rodriguez将Mayo描述为该计划的完美契合,“她[Mayo]喜欢食物,她喜欢面包,她真的找到了我们,因为她正在寻找方法使她的技能专业化。”

Mayo于2015年2月毕业,现在是Whole Foods Market的面包师。 对她来说,面包很特别。

“每种面包都有自己独特的风格,味道,味道和对身体的好处。”

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